IT娱乐周刊：早餐，你吃对了吗

CNET科技资讯网 8月24日 IT娱乐报道（文/孙封蕾）：每天早晨上班的路上我都会听中国国际广播电台88.7的节目，特别喜欢里面的一句话：音乐好听，可不能代替物质食粮。是的，早餐必须要吃，可是早餐怎么吃，又应该怎么吃呢？

首先是吃早餐的时间，很多人会饿着肚子去上班，路上顺便买了早餐，上班第一件事就是吃早餐。

医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

所以，要提醒大家，计算好你的午餐时间，来好规划自己的早餐时间。

至于早餐吃什么，其实很多人的认识存在误区，认为牛奶加鸡蛋就是完美早餐了，但是营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构，而其中，碳水化合物是基础。谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。

另外，早餐酸碱平衡很重要。蔬菜水果含有碱性物质，所以只要吃点蔬菜、水果补充一下就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。

一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性，最近营养学专家们就根据早餐食物的种类制订了一种评价早餐营养质量的方法。

首先按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足。

营养专家依据这一方法推荐了几个营养早餐方案：鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏。一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养素供应全面。春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。如果是油条、酱豆腐、鸡蛋粥，这份早餐就少了维生素钙铁等营养而含盐量则过高，应该添加黄瓜一类的蔬菜。