IT娱乐周刊：青椒肉丝——我最拿手的菜

CNET科技资讯网 12月5日 IT娱乐报道：青丝和肉丝的结合，便是我最拿手的菜，也是我在任何时候都吃不腻的一道菜。

记得曾经和一群朋友吃饭，当时有一个人问，你们最爱吃的一道菜是什么？所有人的答案可以用同一个来回答，会是什么？另一个朋友脱口而出：妈妈菜！众人恍然大悟。的确，妈妈做的菜，是童年味道的大部分回忆，而我的那个味道则是青椒肉丝。

其实妈妈做的每道菜都很好吃，一是因为妈妈了解孩子，知道孩子喜欢吃什么菜，不喜欢吃什么菜，知道孩子喜甜或是喜辣，所以顺着孩子的喜好做出来的菜自然好吃；另外一个原因是，从小吃妈妈的菜，早已习惯那样的口味，诸如湖南的孩子喜欢辣，但北方的孩子却吃得淡，这样的区别也是由环境培养而得。

但是你总能找到最喜欢的那道菜，这道菜未必真的是口味最好的，但却是你最喜欢的。青椒肉丝之于我而言便是如此，不是因为好吃，而是因为小时候吃不到的渴望，才最喜欢。

80年代中期，普通家庭不可能天天吃上肉，所以每次有一盘青椒肉丝端上桌时，那必定是一阵狼吞虎咽。我爱吃肉，是家里公开的秘密，而最爱吃青椒肉丝却是连我妈妈或许都不知道的事情。

那是7岁那年，小我3岁的山里表妹来我家做客，妈妈为了欢迎她们，做了好多菜，其中包括青椒肉丝，在端上桌的时候，我迫不及待的抓起筷子夹过去，结果冷不丁的被妈妈拦住，不只这样，妈妈还笑颜可掬的夹了一大筷子给表妹，不懂事的我当时那个难受，最后干脆赌气一口也不吃了。

长大后，自己会做菜了，随着环境的变化，家里条件也好多了，于是就经常自己炒青椒肉丝给自己吃，虽然到现在，把青椒切成丝还是件很不容易的事情，但是这道菜一定是我做过次数最多，也最熟练的一道菜，自然就是我最拿手的菜了！