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餐厅员工报复社交媒体

摘要:有了智能手机和社交网络后给了服务员、厨师、调酒师和老板一个全球化的论坛可以来表达他们的沮丧。但诱惑通常需要较高的代价--被炒鱿鱼。

作者:Erik Sherman 来源:BNET商学院 2013年09月16日

关键字:管理

  餐厅工作人员的生活很像在战争的士兵那样的节奏,长时间的无聊会被慌乱打断。一波又一波的客人会在同一时间涌入,让整个厨房陷入混乱。客人会严苛又小气。主管会轻蔑又琐碎。
  有了智能手机和社交网络后给了服务员、厨师、调酒师和老板一个全球化的论坛可以来表达他们的沮丧。但诱惑通常需要较高的代价--被炒鱿鱼。
  假设饮食场所的礼仪是工作人员通常应该保持沉默。议论消费者、食物、管理者和待遇是要在让别人听不到的地方的。但是要做任人有求必应的工作是可以尝试的。耐心和冲动控制力--当考虑到年轻人时那并不是第一个浮现在脑中的词,年轻人往往会在餐馆工作--而且流动性非常大。
  老兄,我的小费呢?
  以布伦丹·奥康纳(Brendan O’Connor)为例,他是个想要成为作家,曾在Awl博客实习,现在流动餐车工作的年轻人。十几个来自代理咨询集团Glass Lewis的员工,该公司会为大型投资机构进行公司管理方面的建议,据称定了价值170美元的食物,足以破坏正常的运营且会延迟对其他客人的服务--然后就没有小费。奥康纳在Twitter上尖刻的写“大声广播来自Glass Lewis的顾客定了 170美元的食物但是却没有给小费,”这条微博成了众所周知的小费丑闻。他还提到了Glass Lewis公司的Twitter账户。
  据报道,Glass Lewis公司持反对意见并联系了流动餐车的老板,该老板随后炒了奥康纳,并向Glass Lewis公司公开道歉,该公司宽宏大量的接受了道歉,正如Boing Boing的罗布·毕斯齐(Rob Beschizza)所说的那样。
  在Chili的一个女服务员因为发布了一些警察的照片并警告他们最好不要把她当做是他们的服务员而丢掉了工作。他们不会的,她已经走了。
  有时候并不是发布帖子的人直接受到影响,而有可能是其同事们。一月的时候,有个自称是牧师的客人来到了一家Applebee’s参加一个派对。鉴于参加的人数,电脑自动增收了18%的服务费。据称该牧师在收费明细单上写到“我向上帝奉献10%,为什么你们能得到18%?”据称最终该牧师并没有支付任何小费。一个没有为该派对服务的女服务生拍下了照片并发布在了Reddit网站的无神论页面上。而那个为没有给小费那桌服务的女服务生则被开除了。
  不要吃霸王餐
  其他的一些帖子则是想要尝试幽默。有Taco Bell餐厅的员工舔一摞墨西哥玉米卷的照片,还有Wendy’s餐厅的员工直接用把冰淇淋从机器中挤到嘴里的照片。这两个员工都被开除了。而在Subway的员工也因为发布冰冻尿液的照片儿被解雇了。
  并不是只有员工会让他们自己陷入困境。几周之前,Rainy Day’s咖啡厅的老板蕾妮·麦克杜夫(Rainy McDuff)发了一个不喜欢小孩子把她的店弄的一团糟的帖子,还要求那个母亲不要再带她的孩子回到Lake Stevens的餐厅了。Rainy Day’s的Facebook主页因此有了很强烈的回应,最终麦克杜夫还是把那张照片撤下了。曾经有一条记录表示之前发布的那张照片是错误的行为,但最终那条记录也不见了。
  当社交媒体变成敌人就变得很困难了。但有时一个帖子也能成为餐厅业务的好伙伴。据称绍罗·泽拉诺(Saul Zelaznog)冲出了Reno啤酒屋却没有付账。酒吧员工拍下了他的照片并上传到了Facebook让他受到一些公开的指责。下面是随着照片所发的信息:
  联系人Reno:如果你认识或见过这家伙,请立即拨打Reno警察局的电话3342121,然后要提醒他在啤酒屋的消费还没付钱,还有他在Campo的账单,他在Imperial的账单,他在Chapel的账单,以及他在许多其他地方的罚款都还没付。如果你看到他,请告诉他跟朋友一起去餐厅或酒吧吃霸王餐并殴打服务人员还逃跑真的一点都不潇洒,其实挺可怜的,真的。做点有意义的事情吧。
  两天后,警方表示已经逮捕了泽拉诺。
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